Eenmaal plaatsgenomen in de fraaie serre met uitzicht op de Thermen of in de eetzaal waar rood pluche domineert spreidt patron-cuisinier Ben Wijering zijn talenten tentoon.
 
Tijdens de lunch is het lunchmenu 26,00 Euro . (tot 14.00 uur te bestellen) EN aan te bevelen , U kunt steeds kiezen tussen vis en vlees.  ook 's avonds heeft u een vrije keuze om uw menu zelf samen te stellen. De prijzen varieren tussen 28,- en 45 Euro. Buiten de menukaart om verrast de patron-cuisinier u steevast met gerechten afgestemd op het aanbod van de markt.